4 buah terong, dibagi 2 (atau dibagi 4 pada terong yang besar)
6 bawang merah, digoreng sebentar lalu dihaluskan
3 bawang putih,digoreng sebentar lalu dihaluskan
2 cabai caplak, digoreng sebentar lalu dihaluskan
10 cabai merah, digoreng sebentar lalu dihaluskan
1/2 buah tomat, digoreng sebentar lalu dihaluskan
garam, lada, gula merah sceukupnya
minyak untuk menggoreng terong
20 ml minyak untuk menumis bumbu halus
Cara memasak :
1. Goreng terong sampai layu dan tiriskan ke wadah. Taburi garam dan lada secukupnya pada terong.
(Gambar 1).
2. Lalu tumis bumbu halus yang sudah digoreng sebelumnya. (Gambar 2) Setelah bumbu mulai berwarna sedikit kecoklatan, masukkan terong goreng. Campur semua bahan secara merata. Koreksi rasa dengan garam, lada, dan gula merah.
3. Terong balado siap disajikan panas bersama nasi.
Hidangan siap disajikan :
Porsi untuk 2 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar