Nasi goreng ayam terasi

Bahan-bahan :
250 gram fillet ayam, digepengkan lalu dipotong dadu
3 bawang putih, dicincang, lalu digoreng dan dihaluskan
8 cabai merah keriting, digoreng lalu dihaluskan
2 cabai caplak, digoreng lalu dihaluskan
1 ruas terasi, digoreng lalu dihaluskan
daun peterseli secukupnya, digunting kecil
1 telur ayam, dicampur dengan garam dan lada, didadar dan diiris tipis
garam dan lada secukupnya
30 ml minyak untuk menggoreng
150 gram beras, dimasak seperti biasa, didiamkan dahulu sebelum dimasak
100 ml untuk melunakkan ayam

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus di atas minyak yang mulai panas. Setelah tercium harumnya, masukkan potongan ayam. Aduk rata sambil menambahkan garam dan lada. Setelah ayam mulai matang, tambahkan air untuk melunakkan daging ayam. 
2. Setelah itu masukkan nasi. Campur semua bahan secara merata sambil mengoreksi rasa dengan garam dan lada. Sebelum mematikan kompor, tambahkan potongan peterseli.
3. Hidangan nasi goreng ayam terasi siap disajikan dengan irisan telur dadar. 

Hidangan siap disajikan :

Porsi untuk 2 orang