Pakcoy siram udang

Bahan-bahan :

300 gram pakcoy

30 gram udang kecil

300 ml air kaldu ayam

5 bawang putih, dicincang halus

1 cabai caplak, dipotong kecil

2 sendok teh tepung jagung, dicampur dengan 2 sendok makan air 

15 ml saus tiram 

20 ml minyak untuk menumis 

garam dan lada secukupnya

Cara memasak :

1. Tumis bawang putih ke dalam minyak yang mulai panas. Setelah bawang putih berwarna kekuningan, tambahkan potongan cabai dan air kaldu ayam.  Tuang saus tiram, lalu garam dan lada.
2. Setelah air kaldu mendidih, celupkan satu persatu pakcoy. (Gambar 1) Jika sudah layu, pakcoy dapat diangkat dari air kaldu lalu ditata di atas piring. 
3. Udang sekarang dimasak di sisa air kaldu dalam wajan. Setelah kira-kira 5 menit, tuangkan larutan tepung jagung sehingga kuah udang menjadi kental. Kemudian siram kuah ke atas pakcoy. Pakcoy siram udang cocok disajikan hangat.

Hidangan siap disajikan :

Porsi untuk 2 orang