Sup bakso ayam sayur

Bahan-bahan :

Bahan Bakso Ayam
200 gram fillet ayam
1 buah bawang putih
1/2 cabai caplak
1/2 wortel, dipotong kotak kecil
secukupnya daun bawang dan peterseli, diiris/digunting tipis
10 ml minyak olive
garam dan lada secukupnya

Bahan Kuah
50 gram brokoli, dilepaskan per kuntumnya
1/2 daun bwang, dipotong tipis
1/2 cabai caplak, diiris tipis
500 ml kaldu ayam/sapi
1 bawang putih, dicincang kasar
10 ml minyak olive
garam dan lada secukupnya

Cara memasak :

1. Blender daging ayam dengan bawang putih, cabai, garam dan lada. Setelah itu, letakkan di wadah. Masukkan kemudian potongan wortel, daun bawang, peterseli, dan minyak olive (Gambar 1). Campur semua bahan lalu bentuk menjadi 10 bakso ayam.
2. Pada panci, letakkan potongan bawang putih cincang dan cabai di atas minyak yang mulai panas. Setelah tercium harumnya dan bawang putih berwarna kecoklatan, tuang air kaldu. Setelah kaldu mendidih, masukkan bakso ayam. Sampai bakso mengapung, tandanya sudah mulai matang (Gambar 2). Tambahkan garam dan lada. Masukkan kemudian brokoli. Kompor lalu dapat dimatikan, taburkan kemudian daun bawang. 
   

Hidangan siap disajikan :

Porsi untuk 2 orang