400 gram labu kuning, dipotong kotak dan dikupas kulitnya
1 buah bawang bombay, diiris kotak dan tipis
1 buah bawang putih, dicincang halus
2 ruas jahe, dimemarkan lalu dicincang halus/diparut
secukupnya daun selederi/ketumbar sebagai garnish
20 ml minyak olive
800 ml air
garam dan lada sceukupnya
Cara memasak :
1. Tumis bawang putih dan bombay di atas minyak olive yang mulai panas. Setelah bawang berubah mengkilap, masukkan potongan labu kuning. Setelah labu juga sudah bercampur dengan minyak, tambahkan garam dan lada secukupnya serta parutan jahe. Tuang air dan masak sampai melunak.
2. Setelah labu melunak, haluskan dengan sendok atau sodet. Atur kembali kekentalan yang diinginkan dengan air. Setelah sup labu kuning matang, kompor dapat dimatikan. Tambahkan kemudian potongan daun selederi di atas sup.
Hidangan siap disajikan :
Porsi untuk 2 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar