400 gram terong ungu, dikukus dahulu lalu dipotong
4 bawang merah, dihaluskan
2 bawang putih, dihaluskan
1 cabai caplak, dihaluskan
5 cabai merah keriting, dihaluskan
2 ruas kunyit, dihaluskan
2 kemiri, dihaluskan
1 ruas terasi bakar
10 ml minyak untuk menumis bumbu
200 ml air kaldu sapi
100 ml santan kental
garam, lada, dan gula merah secukupnya
- Tumis semua bumbu halus dan masak bersama kaldu sapi serta santan.
- Setelah terong matang, dipotong kotak dan disajikan bersama kuah santan.
Hidangan siap disajikan :
Porsi untuk 2 orang
Tidak ada komentar:
Posting Komentar