Pepes tahu

Bahan-bahan :
200 gram tahu putih, dihaluskan
1 buah telur
3 bawang merah, diiris tipis
2 bawang putih, diiris tipis
2 batang daun kemangi, diambil daunnya saja
2 cabai caplak, diiris tipis
1/2 daun bawang, diiris tipis
1/2 serai, dimemarkan lalu dibagi 2
1 buah daun jeruk, dibagi 4
garam dan lada secukupnya

Cara memasak :

1. Campurkan telur ke dalam adonan tahu. Masukkan kemudian bawang, cabai, daun bawang, serai, daun jeruk, dan daun kemangi. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Campur semua bahan secara merata dan padatkan. (Gambar 1)
2. Kukus di dalam panci (yang sudah dididihkan airnya) selama 25 menit. (Gambar 2). Pepes tahu siap disajikan hangat. 

Hidangan siap disajikan :

Porsi untuk 2 orang